Cubillas de Santa Marta se encuentra a 30 km. de Valladolid,en el límite con la provincia de Palencia. El vino está fuertemente arraigado a este municipio pues, con otros doce, forma parte de la Denominación de Origen Cigales y compone la Ruta del Vino Cigales.

LAS CUEVILLAS DE SANTA MARTA

Existen unas antiguas cuevas excavadas en la ladera del monte que en el siglo pasado fueron la vivienda de muchas familias del pueblo y que según alguna versión, pudieron dar lugar al nombre de esta localidad, aunque otros prefieren pensar que dicho nombre viene de las cubas de la tradición vinícola.

El paso del tiempo ha afectado a la estructura de la mayoría de estas grutas, tan sólo un par de ellas mantienen su estructura original aunque tal vez llegue el día que se puedan recuperar y eso nos permita disfrutar contemplándolas.

El edificio más interesante de Cubillas es la Iglesia de Santa María, de estilo cisterciense, construida en piedra en el siglo XIII. Cuenta con un órgano Allen de 4.000 tubos digitalizados, tres teclados, 150 registros y un pedalero de 32 notas. En su interior también destacamos una escultura de San Pedro del primer decenio del XVII copia de uno de Gregorio Fernández.

Otro edificio destacable de Cubillas es su ermita, la Ermita del Cristo, edificio del siglo XVII de piedra con una sola nave.

En Cubillas de Santa Marta, al mismo tiempo podemos disfrutar de un paisaje de viñedos e impresionantes bodegas, a un paisaje ribereño con el río Pisuerga y el canal de Castilla, la emblemática construcción civil castellana, donde nos podemos encontrar con la esclusa número 39 del ramal de Valladolid. El canal cuenta con una vía verde, para disfrutar del entorno dando un paseo a pie o con la bici.

SENDERO DE LOS VIÑEDOS

Distancia: 5 km.

Tiempo estimado: 1 hora 10 minutos

Dificultad: baja

Esta ruta nos ayuda a entrar en contacto con la cultura y la tradición del vino que aquí tiene más de diez siglos de historia.

Cubillas de Santa Marta se encuentra en el corazón de la Denominación de Origen Cigales, y veremos los grandes viñedos con sus centenarias viñas y las modernas bodegas donde ahora se elaboran los mejores claretes de la historia, con ese color rosa frambuesa, frutal, intenso, vivo y primario.

También veremos la bodegas subterráneas antiguas situadas en el barrio de las bodegas.

Podemos acabar la ruta en alguno de nuestros restaurantes y disfrutar de la comida de la tierra regada con estos excelentes vinos.