Un momento perfecto para visitar Cubillas de Santa Marta es el 15 de mayo , cuando se celebran las fiestas de San Isidro Labrador, en las que se organiza una procesión tradicional y la bendición de los campos para que venga el agua. Todo ello regado con la degustación de vinos de la tierra acompañados de quesos de producción local, un manjar que vale la pena probar.

El patrimonio histórico y cultural, aquel que más cuesta cuidar, ha resistido al paso del tiempo en Cubillas de Santa Marta. Una localidad con tradición vitivinícola que esconde un rico y valioso legado de fiestas, gastronomía y costumbres. No se puede olvidar que Cubillas ha estado, está y estará ligada al rosado de sus vinos y a sus sopas de ajo al horno. Otro gran valor atractivo de la zona se debe principalmente a la tranquilidad y al entorno que ofrecen sus paisajes.